HugoDélice

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5 décembre, 2010

LES SABLES DE NOEL « HANSEL ET GRETEL »

Une envie de faire des sablés de Noêl délicatement parfumés qui croise une envie d’utiliser ces emporte-pièces qui rappellent la belle histoire de « Hansel et Gretel » que j’aimais tant travaillée avec mes maternelles!

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INGREDIENTS pour une 40aine de sablés:

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g d’amande en poudre

- 1/2 càc de cannelle

- 1 pincée de sel

- 2 cl de kirsh (facultatif)

- 1 oeuf

- 1 jaune d’oeuf pour dorer

PREPARATION:

Mettre les poudres dans un grand saladier et mélanger.

Creuser un puits et y mettre l’oeuf battu, le beurre et le kirsh.

Mélanger à la cuillère en bois et finir à la main pour obtenir une pâte lisse.

Filmer et conserver 24 h au réfrigérateur.

Le lendemain, allumer le four à 180°C.

Sur un plan fariné Etaler la pâte au rouleau sur 4 à 5 mm.

Découper à l’emporte-pièce.

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Badigeonner de jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

Enfourner 12 à 15 minutes.

Laiser refroidir et décorer si l’envie vous en dit!

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LE TRUC EN PLUS:

Décorer les biscuits refroidis avec un mélange sucre glace-eau-colorant: effet garanti!

Variante: la cannelle peut être remplacée par de la vanille en poudre ou des écorces d’oranges confites hachées, du cédrat confit haché, du zeste de citron…

N’importe quel emporte-pièce fera l’affaire: sapin, étoile, ange…..

 

Une réponse à “LES SABLES DE NOEL « HANSEL ET GRETEL »”

  1. dame coco dit :

    Hey ma belle, ça sent déjà bon Noël chez toi! Ravissants tes petits sablés !

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