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13 février, 2011

COUPE GLACEE FRAMBOISE-FRUITS ROUGES

Classé dans : desserts,Glaces — HugoDelice @

Les glaces sont faites, reste à les mettre en valeur!

coupeglaceframboise.jpg

INGREDIENTS:

- Sorbet aux fruits rouges

- Crème glacée framboises

- framboises fraîches ou décongelées

- Chantilly

- liqueur de framboises

- meringues

- macarons framboises (facultatif!)

PREPARATION:

Dans de jolies coupes, disposer dans l’ordre:

- 1 petite meringue

- 1 boule de sorbet fruits rouges

- 1 boule de crème glacée framboises

- Quelques framboises

- un trait de liqueur de framboises

- un tourbillon de Chantilly

- un macaron framboise pour la déco!

coupeglaceframboisefruitsrouges.jpg

CREME GLACEE A LA FRAMBOISE

Classé dans : Glaces — HugoDelice @

Cet été, nous avions fait le sorbet à la framboise (que l’on retrouve dans le vacherin maison!). Aujourd’hui, nous vous présentons la recette de la crème glacée à la framboise.

glaceframboise.jpg

INGREDIENTS:

- 400 g de framboises surgelées

- 20 cl de crème liquide entière

- 15 cl de lait

- 80 g de sucre en poudre

PREPARATION:

Mettre les framboises surgelées et les autres ingrédients dans le blender. Mixer pour obtenir un beau coulis.

Turbiner pendant 30 à 40 minutes.

LE TRUC EN PLUS:

La glace est moins « acide » que le sorbet, plus douce: c’est affaire de goût! La framboise est moins prononcée dans la crème glacée que dans le sorbet.

SORBET AU FRUITS ROUGES

Classé dans : Glaces — HugoDelice @

Même en hiver, la turbine à glace peut servir! (« car ce n’est pas le tout de faire des macarons pour tes copines, moi j’aimerai de la glace… »(SIC))

glaceauxfruitsrouges.jpg

INGREDIENTS:

- 450 g de fruits rouges

- 120 g de sucre en poudre

- 12 cl d’eau

PREPARATION:

Faire bouillir l’eau et le sucre de façon à obtenir un sirop.

Le verser bouillant dans le blender et ajouter les fruits congelés.

Mixer.

Mettre dans la turbine à glace pour 30 à 40 min

LE TRUC EN PLUS:

Acheter une turbine à glace (150€) ??? Si c’était à refaire, ce serait sans hésiter car elle est très rapidement rabattue quand on voit l’usage que l’on en fait et la qualité de la glace n’a rien à voir avec celle des supermarchés…

 

 

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