HugoDélice

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23 octobre, 2011

BAVAROIS POIRE-CHOCOLAT

Classé dans : Bavarois, Entremets,desserts — HugoDelice @

Le voici en version rectangulaire pour les 20 ans de Guillaume (commande faite par Manue: vous savez que la Maison répond régulièrement aux commandes…).

La recette est ICI.

J’ai doublé les proportions pour la dacquoise au chocolat et laissé les autres proportions telles que.

Le bavarois était pour 20 personnes dans un cadre rectangulaire (et bien moins haut que le cercle de la fois précédente).

Il ne restait plus qu’à enlever le rhodoïd mais je n’ai pas pu faire la photo sans car le bavarois est parti vers le lieu des festivités et le rhodoïd ne s’enlève qu’au dernier moment…

bavaroispoirechcolat.jpg

BON ANNIVERSAIRE GUILLAUME!

3 réponses à “BAVAROIS POIRE-CHOCOLAT”

  1. Manue dit :

    Un délice !! Encore Bravo Man’ !

  2. Elodie dit :

    Bonjour,
    Ce bavarois me fait de l’oeil…
    Quelle taille fait votre cadre rectangulaire ?
    Merci d’avance pour votre réponse

  3. HugoDelice dit :

    Mon moule rectangulaire est extensible.
    Pour 20 pezrsonnes il devait faire à peu près 40cm sur 25cm.
    Je l’adapte en fonction du nombre de personnes…
    Brigitte

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