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28 janvier, 2012

FILETS DE ROUGETS AU PINEAU BLANC

Classé dans : plats uniques,poisson — HugoDelice @

Un petit plat tout simple à réaliser, goûteux, beau et bon à déguster!

FILETS DE ROUGETS AU PINEAU BLANC dans plats uniques filets-de-rougets-au-Pineau-blanc-300x235

INGREDIENTS Pour 4 personnes

  • 12 à 16 petites pommes deterre
  • 2 feuilles de laurier
  • Persil
  • 4 càs de Crème
  • 15 cl de Pineau blanc des Charentes
  • 12 filets de rougets
  • 1 càs d’huile neutre

PREPARATION

Eplucher les pommes de terre.

Cuire les pommes de terre à l’eau salée, avec une feuille de laurier pour les parfumer délicatement. ( 20 à 25 minutes)

5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.

Y faire cuire les filets de rougets sur les 2 faces ( 2 min par face) sans oublier de les saler et poivrer.

Egoutter les pommes de terre et les placersur les assiettes.

Déposer les filets de rougets dans les
assiettes.

Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le pineau.

Ajouter la crème et mélanger. Laisser réduire 1 à 2 minutes.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Verser la sauce sur les assiettes et servir aussitôt.

Le vacherin de Quentin

Classé dans : Glaces — HugoDelice @

Allez! juste pour le plaisir des yeux (et pour le plaisir de faire plaisir à une amie!), voici le vacherin de Quentin, son fils, qui fêtait, la semaine passée, son anniversaire.

La recette est ICI. J’ai multiplié les ingrédients par 1,5. J’avais prévu pour 15 personnes mais à mon avis, une fois terminé, il devait en avoir pour au moins 25!

Le vacherin de Quentin dans Glaces Vacherin-de-Quentin-300x173

BON ANNIVERSAIRE QUENTIN!

 

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