HugoDélice

Pour les gourmands… Partageons notre cuisine!

26 août, 2012

MAKIS MAISON SAUMON-CONCOMBRE

Classé dans : Apéro,plats uniques,poisson — HugoDelice @

Nous avons découvert le resto japonais et les sushis lors de nos vacances d’été.

L’idée nous est donc venue de tenter de les faire « maison »… Au saumon et concombre, nous les avons parfumés à la coriandre ou à la menthe…

L’expérience fut un succès et se sera à faire et refaire….

MAKIS MAISON SAUMON-CONCOMBRE dans Apéro sushis-maison-300x261

La recette d’ici qq jours: j’ai repris le travail ( et les journées de 12h et plus) depuis 8 jours, sur les chapeaux de roues… Mais je ne demande pas de médaille!

19 août, 2012

WRAP THON-CONCOMBRE-TOMATES-OEUFS

Classé dans : Allez-y c'est permis!,plats uniques — HugoDelice @

En ce dimanche caniculaire, impossible d’imaginer un chaud et robaratif repas!

Nous avons donc fait des wraps frais, légers et équilibrés qui nous ont régalés! Ces sandwiches nouvelle génération sont surnommés les « bobo sandwiches »: so class!’

WRAP THON-CONCOMBRE-TOMATES-OEUFS dans Allez-y c'est permis! Wraps-fraicheur-233x300

INGREDIENTS pour 4 wraps:

  • 4 wraps ( ou tortillas à trouver au rayon « cuisine du Monde »)
  • 1 boite de thon au naturel ( 140 g égoutté)
  • 2 oeufs durs
  • 1/2 concombre
  • 10 tomates cerises
  • 1 yaourt nature
  • 1 càs de mayonnaise
  • 1/2 càs de moutarde
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 poignée de roquette (salade)
  • sel, poivre

PREPARATION

Couper les oeufs durs, l’oignon rouge et les tomates cerises en petits dés.

Dans un saladier, ecraser le thon égoutté à la fourchette et lui ajouter le yaourt, la mayonnaise et la moutarde.

Ajouter les légumes précedemment découpés.

Saler et poivrer, gouter et rectifier l’assaisonnement si besoin est.

Eplucher le concombre, l’épépiner et le découper en fins batonnets.

Tartiner un wrap avec le mélange.

Ajouter quelques batonnets de concombre et un peu de roquette.

Rouler le wrap ( en repliant les deux bords de gauche et droite sur 2 cm).

Filmer avec du scello frais et mettre une heure au réfrigérateur.

Couper en 2 (en biais) au moment de servir et présenter dans un joli verre.

2-wraps-thon-concombre-tomates-oeufs-salade-300x204 dans plats uniques

15 août, 2012

BAVAROIS CITRON-FRAMBOISE insert rhubarbe-framboise

Classé dans : Bavarois, Entremets — HugoDelice @

Un bavarois léger et rafraichissant: sur une dacquoise aux amandes, un bavarois framboise, un insert gélifié framboises-rhubarbe surmonté d’un bavarois citron ( au lemon curd)…

BAVAROIS CITRON-FRAMBOISE insert rhubarbe-framboise dans Bavarois, Entremets bavarois-citron-framboise-et-insert-rhubartbe-framboise-300x214

La recette dans quelques ours quand j’en aurai le temps!

 

PAELLA MAISON

Classé dans : plats uniques — HugoDelice @

En ce jour de 15 août, nous avons fait et mangé la paëlla.

La recette est ici.

PAELLA MAISON dans plats uniques paella-maison-300x205

LE MELON et CONSTANCE…

Classé dans : divers — HugoDelice @

En vacances dans le sud de la France, Je demande à Constance, notre ado,d’aller mettre un melon au soleil pour qu’il se bonifie un peu…

Ci dessous en photo, voilà comment j’ai récupéré le melon.: il n’avait pas l’air malheureux… :-)

LE MELON et CONSTANCE... dans divers melon-fauteuil-agde-205x300

 

 

melon-lunettes-300x225 dans divers

 

 

13 août, 2012

GATEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS

Classé dans : desserts — HugoDelice @

De bons abricots Bergeron chez Grand Frais. L’été n’est donc pas fini?

Alors voici un gateau moelleux aux abricots pour le goûter des Bretons qui arrivent aujourd’hui!

GATEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS dans desserts gateau-moelleux-aux-abricots-300x235

INGREDIENTS:

  • 500g d’abricots ( lavés et essuyés)
  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 175 g de farine
  • 35 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

PREPARATION:

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un en continuant de battre.

Mélanger toutes les poudres ( farine, amande, sel, levure) et les ajouter progressivement.

Beurrer un moule et y mettre la pâte.

Découper les abricots en 4 et les mettre sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Faire cuire 35 à 40min à 180°C.

Démouler une fois tiède ( car fragile quand c’est chaud)!

 

 

 

 

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