HugoDélice

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21 octobre, 2012

Gratin chou romanesco-patate douce

Classé dans : Allez-y c'est permis!,légumes; accompagnement — HugoDelice @

Un gratin de légumes très light car j’utilise de la crème liquide à 5%. Le mélange chou romanesco-patate douce est délicieux et permet de manger des légumes moins connus. Délicieux, même réchauffé au micro-ondes.

J’en profite pour faire un ‘tit coucou aux amis qui s’inquiètent que je ne publie pas depuis la rentrée des classes: je cuisine toujours (uniquement le we!) afin d’emporter mes boites vers Sedan et de laisser des munitions dans le réfrigérateur à Monsieur pour le début de semaine! Pas le temps de publier mais j’essaierai de rattraper mon retard aux vacances de la Toussaint. En attendant, le job à Sedan est passionnant et chronophage: tout comme j’aime et je finis de relooker l’appart de fonction qui m’accueille 3 à 4 soirs par semaine!

Gratin chou romanesco-patate douce dans Allez-y c'est permis! gratin-chou-romanesco-patate-douce-300x270

INGREDIENTS pour 4 personnes:

  • 1 chou romanesco
  • 2 patates douces
  • 20 cl crème liquide à 5%
  • 3 pincées de garam masala ( ou curcuma ou cumin…)
  • sel, poivre
  • 40 g de gruyère rapé

PREPARATION:

Eplucher et laver les légumes.

Les couper en morceaux et les faire cuire 8 min à la vapeur à la cocotte minute.

Les mettre dans un plat à four.

Mélanger la crème avec le garam masala, sel et poivre?

Arroser les légumes.

Parsemer de gruyère rapé.

Passer 10 min sous le grill.

LE TRUC EN PLUS:

choux-romanesco2 dans légumes; accompagnement

Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ».  Le chou romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte, mais est constitué d’un ensemble de « florettes » pyramidales disposées en couronnes spiralées. Sa forme géométrique (dite fractale) est très particulière et décorative.(source Wikipédia)

 

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