HugoDélice

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26 février, 2013

DIOTS aux pommes de terre et à la Raclette

Classé dans : plats uniques — HugoDelice @

Il neige encore ce matin: voici LE plat bien de saison!

Je profite des vacances pour publier un peu sur le blog. Mais à cette heure-ci, je suis censée finir de préparer le bac blanc de la rentrée (dans 8 jours pour moi car je ne suis plus de votre académie!) et Monsieur vient de venir voir si j’avançais dans ce travail laborieux… Je m’étais juré de ne pas attendre la veille de la rentrer pour finir! C’est pas gagné! Allez je le jure, je finis cet article et je m’y mets…

DIOTS aux pommes de terre et  à la Raclette dans plats uniques gratin-de-diots-a-la-raclette-300x227

INGREDIENTS pour 4 personnes:

  • 4 diots
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 beaux oignons
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 càs de farine
  • sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 100g de fromage à Raclette

PREPARATION:

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en 2 ou en 4 si besoin.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire dorer les oignons et les diots pendnat 8 à 10 minutes.

Enlever les diots et saupoudrer de farine.

Laisser cuire 1 à 2 min en remuant à la cuillère en bois.

Diluer le roux obtenu avec le vin blanc sec.

Ajouter les pommes de terre et la feuille de laurier.

Remettre les diots.

Saler (léger: le vin blanc et les diots vont saler également!) et poivrer.

Faire cuire à feu doux durant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Le vin blanc va réduire et une sauce onctueuse va être obtenue.

Au bout de ce temps, mettre le tout dans un plat à gratin (après avoir couper chaque diot en 2) et recouvrir avec la raclette râpée.

Faire gratiner à 200°C pendant 10 minutes.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Une réponse à “DIOTS aux pommes de terre et à la Raclette”

  1. Kokille dit :

    Un plat bien de saison !!

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