MUFFINS GROSEILLES-CHOCOLAT BLANC

Une recette souvent faite cet été, mais que l’on peut faire également avec des groseilles surgelées. L’acidité de la groseille s’associe à la douceur du chocolat blanc: un pur délice!

INGREDIENTS pour une quinzaine de muffins ou un gros cake:

• 300g de farine
• 100g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de sucre en poudre
• 2 pincée de sel
• 4 oeufs
• 10cl d’huile
• 10cl de lait
• 3 càs de crème fraîche épaisse
• 300g de groseilles
• 100g de chocolat blanc

PREPARATION:

Mélanger les poudres dans le robot.

Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et la crème (au fouet).

Incorporer délicatement le chocolat blanc découpé en morceaux (avec un grand couteu) et les groseilles.

Cuire les muffins 30 min à 180°C.

LE TRUC EN PLUS:

A faire en cake (grand moule) mais cuire pendant 50 à 60 min à 180°C.

Si vous n’êtes que 6 (ou petit moule à cake), diviser les ingrédients par 2!