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3 janvier, 2014

WOK DE LEGUMES

Classé dans : Allez-y c'est permis!,légumes; accompagnement — HugoDelice @

Un plat de légumes délicieux, parfumé et light de surcroit!

wok de legumes

INGREDIENTS pour 6 personnes:

  • 800g de courgettes
  • 800g de céleri
  • 800g de carottes
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1 càs de graines de fenouil

PREPARATION:

Laver les courgettes , ne pas les éplucher, et les couper en petits batonnets (0.5 X 2 cm)

Eplucher carottes et céleri, les laver et les découper en petits bâtonnets.

Faire chauffer l’huile dans le wok.

Quand elle est chaude, ajouter les légumes et remuer délicatement à la cuillère en bois.

saler, poivrer et ajouter les graines de fenouils.

Faire cuire 15 à 20 min, à couvert,  en remuant de temps en temps et ajouter un fond de verre d’eau si nécessaire.

Servir en proposant un peu de crème fraîche.

LE TRUC EN PLUS:

Les graines de fenouil apportent un petit goût anisé très parfumé qui font toutes  la différence.

BONHOMME DE PAIN D’EPICE 2014

C’est une coutume avec Hugo. Aux vacances de Noël, nous réalisons des bonhommes de pain d’épice. Il a désormais 4 ans et demi et il est très adroit: un vrai petit pâtissier! Il nous faut bien reconnaitre que chez nous, il doit y avoir quelques chose dans les gènes…

Cuisiner avec lui est un véritable plaisir: il apprend le vocabulaire avec une telle facilité et à déjà des gestes techniques sûrs!

Cette année, nous avons essayé une nouvelle recette.

A juste un petit clin d’oeil: il ne veut toujours pas ouvrir le four pendnat la cuisson et refuse qu’on les fasse refroidir sur le bord de la fenêtre… de peur qu’ils se sauvent!

 hugo plaque BPE

INGREDIENTS pour une 30aine de bonhommes:

Les bonhommes:

  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 170g de sucre roux (ou cassonade blonde)
  • 2 càc de mélange pour pain d’épice
  • 100g de beurre MOU
  • 1 oeuf
  • 100g de miel liquide

Le glaçage:

  • 1 blanc d’oeuf battu en neige
  • 150g de sucre glace

PREPARATION:

Mélanger toutes les poudres dans le bol du robot muni de la feuille.

hugo levure

Ajouter le beurre MOU et mélanger (ca fait du sable épais)

Ajouter l’oeuf battu dans un bol.

hugo robot

Ajouter le miel liquide.

robot pâte

Etaler la pâte sur 0,5cm d’épaisseur et découper les bonhommes à l’emporte pièce.

hugoi emporte pièce

hugo plateau emporte pièce

Les déposer sur une plaque recouverte de sulfu car ils gonflent!

Faire cuire 10 min à 160°C (8 min si ce sont de petits bonhommes)

Laisser les refroidir (ne pas les mettre sur le bord de la fenêtre sinon…)

Préparer le glacage en ajoutant progressivement le sucre glace au blanc d’oeuf battu en neige.( mettre du colorant si vous le souhaitez)

Le mettre dans une seringue à décorer (ou un cornet de papier sulfu)

hugo déco BPE 3

Garnir et décorer avec des friandises colorées.

3 BPE 2

 

 LE TRUC EN PLUS:

Ma recette illustrée des bonhommes de pain d’épice sur Bricalou pour les enfants.

 La recette de 2011 ICI.

 

 

 

 

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