MACARONS CHEVRE-FIGUE
A servir en apéro pour un apéro très… classe!
INGREDIENTS POUR une 40aine de macarons:
la recette des coques est ICI. Nous n’avons pas mis de colorant pour avoir des mcoques « naturelles ».
Pour la garniture chevre-figues:
150 g de chèvre frais
3 càs de crème fraîche épaisse
poivre 5 baies – sel
confit ou confirure de figues
PREPARATION:
Battre le chèvre au fouet.
Ajouter la crème épaisse et continuer à fouetter pour obtenir un mélange homogène.
saler et poivrer légèrement (goûter et rectifier si besoin)
A l’aide d’une poche à douille (petite douille lcannelée), déposer une couronne de fromage et un coeur de confit de figues au coeur sur une coque.
Fermer délicatement avec une seconde coque.
Conserver au frais (12 à 24 h maximum) et servir frais.
LE TRUC EN PLUS:
Pour ajouter un côté « classe », faire briller les coques de macarons avec du colorant en poudre or, nacré ou argenté…