BONHOMME DE PAIN D’EPICE 2014
C’est une coutume avec Hugo. Aux vacances de Noël, nous réalisons des bonhommes de pain d’épice. Il a désormais 4 ans et demi et il est très adroit: un vrai petit pâtissier! Il nous faut bien reconnaitre que chez nous, il doit y avoir quelques chose dans les gènes…
Cuisiner avec lui est un véritable plaisir: il apprend le vocabulaire avec une telle facilité et à déjà des gestes techniques sûrs!
Cette année, nous avons essayé une nouvelle recette.
A juste un petit clin d’oeil: il ne veut toujours pas ouvrir le four pendnat la cuisson et refuse qu’on les fasse refroidir sur le bord de la fenêtre… de peur qu’ils se sauvent!
INGREDIENTS pour une 30aine de bonhommes:
Les bonhommes:
- 350g de farine
- 1 sachet de levure
- 170g de sucre roux (ou cassonade blonde)
- 2 càc de mélange pour pain d’épice
- 100g de beurre MOU
- 1 oeuf
- 100g de miel liquide
Le glaçage:
- 1 blanc d’oeuf battu en neige
- 150g de sucre glace
PREPARATION:
Mélanger toutes les poudres dans le bol du robot muni de la feuille.
Ajouter le beurre MOU et mélanger (ca fait du sable épais)
Ajouter l’oeuf battu dans un bol.
Ajouter le miel liquide.
Etaler la pâte sur 0,5cm d’épaisseur et découper les bonhommes à l’emporte pièce.
Les déposer sur une plaque recouverte de sulfu car ils gonflent!
Faire cuire 10 min à 160°C (8 min si ce sont de petits bonhommes)
Laisser les refroidir (ne pas les mettre sur le bord de la fenêtre sinon…)
Préparer le glacage en ajoutant progressivement le sucre glace au blanc d’oeuf battu en neige.( mettre du colorant si vous le souhaitez)
Le mettre dans une seringue à décorer (ou un cornet de papier sulfu)
Garnir et décorer avec des friandises colorées.
LE TRUC EN PLUS:
Ma recette illustrée des bonhommes de pain d’épice sur Bricalou pour les enfants.
La recette de 2011 ICI.