VELOUTE AU POTIRON de PAPOU
Cette semaine, Monsieur nous fait son traditionnel et délicieux velouté au potiron. Fanny s’extasie sur le velouté de la soupe et demande ce qu’il a mis dedans pour l’avoir ainsi. Je m’empresse de lui dire que c’est la recette du blogg et là… PATATRAS… j’apprends que, NON, la recette n’est pas sur le blog familial et qu’il l’a fait de tête! Vite, je répare donc cette bévue et je publie cette soupe qu’aime tant notre petit Hugo et à qui nous la vendons en la qualifiant de « la soupe de Papou avec le potiron du jardin de papou et Hugo! » Et le pire, c’est que cela marche…
INGREDIENTS pour 6 à 8 assiettes:
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2 kg de potiron coupé en gros cubes
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2 beaux oignons
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2 « marmites de bouillon » aux légumes
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poivre du moulin
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3 pincées de noix de muscade
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eau
PREPARATION:
Couper le potiron et les oignons en gros cubes.
Ajouter les 2 bouillons cubes saler et mettre de l’eau à mi-hauteur.
Faire cuire 20 min à petits bouillons avec un couvercle.
Avant de mixer, enlever 4 à 5 louches de bouillon que vous réserverez et ajouter la muscade
Mixer longuement ( c’est ainsi que vous obtiendrez un beau velouté) et remettre du bouillon si vous voulez un velouté moins épais…
Servir avec de la crème fraîche, du gruyère râpé et des croutons… Chacun mettra ce qu’il souhaite!
LE TRUC EN PLUS:
Quand Papou a rentré les potirons, il y a quelques semaines, je me suis inquiétée qu’ils étaient « verts et pas mûrs! ». »On en’en fera rien! » avais-je même ajouter à moi-même, on ne se refait pas!).
Eh bien non, regarder ce qui se cachait sous cette belle verdure apparente…
Cettains ajoute 2 pommes de terre, ou 3 carottes.. Pour moi, je la préfère « nature ».
