QUICHE POIREAUX-SAUMON
Une quiche originale pour une entrée ou le repas du soir, accompagnée d’une salade verte.
INGREDIENTS:
- 1 pâte feuilletée maison (ou brisée: au choix!)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 4 blancs de poireaux
- 200g de saumon fumé
- 1 oignon
- 80 g de gruyère rapé
- sel, poivre du moulin
PREPARATION:
Laver, couper les poireaux et les faire revenir avec l’oignon tranché pendnat 10 minutes dans une poële avec un peu d’huile d’olive, à feu doux.
Les laisser refroidir.
Etaler la pâte à tarte.
Piquer le fond à la fourchette.
Ajouter le saumon fumé et les poireaux en les répartissant bien sur le fond de tarte.
Mélanger au foiuet, oeufs, crème, sel et poivre.
Mettre ce mélange sur la couche de poireaux-saumon.
Saupoudrer de gruyère rapé.
Cuire 25 à 30 min à 200°C.
Servir bien chaud.
LE TRUC EN PLUS:
Déliciieux également le lendemain, réchauffé ou froid!
