Il y a une quinzaine de jours, j’avais fait un tableau pour l’appart de Manue dans une chute de lin enduit que nous avions acheté pour sa table.
Comme il restait de la toile de lin, j’en ai fait un 2nd avec de vieux ustensiles différents.
Des petites crèmes au chocolat ontueuses et faciles à faire qui régale notre petit Noë!
INGREDIENTS pour 8 pots de crème:
PREPARATION:
Dans une casserole, faire fondre le beurre et mélanger la farine au fouet (comme une béchamel).
Hors du feu, ajouter le lait et faire cuire jusqu’à épaissement.
Ajouter le sucre et le chocolat cassé en morceaux.
Faire cuire encore 5 à 10 min sans cesser de remuer.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur
Un après-midi « couture »: une nouvelle fournée d’organisateurs de sac aux couleurs pétillantes et colorées!
Il y en a quelques uns de disponibles (12€); Si vous êtes intéressés, s’adresser à Manue ou par le blog via le « contactez-moi ».
Une recette facile et rapide, et de surcroit délicieuse!
INGREDIENTS pour 4 personnes:
PREPARATION
Eplucher et trancher finement les échalotes.
Les faire cuire 5 à 10 min dans la poële chauffée avec l’huile.
Réserver sur une assiette.
Faire cuire le foie de veau dans la même poële: 3 min par face.
Ajouter les échalotes pour les réchauffer puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
Servir aussitot avec une purée.
Une tarte salée originale et odorante à manger le soir avec une salade verte…
Parce que le reblochon, ce n’est pas que la Tartiflette!
INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes:
PREPARATION:
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
La piquer avec une fourchette et réserver 15 minutes au frais.
Eplucher et émincer les 3 oignons en rondelles bien fines.
Chauffer l’huile dans une poële et faire fondre les oignons sans les colorer ( 8 min environ).
Les laisser refroidir (très important sinon la pâte va « fondre » au contact des oignons chauds et ne cuira pas!).
Etaler les oignons refroidis sur le fond de pâte.
Battre les 3 oeufs avec la crème. Saler, poivrer.
Verser sur les oignons.
Découper le reblochon en 2 (dans sa hauteur) puis en 4 parts.
Placer harmonieusement sur la tarte, crouûe vers le haut.
Cuire 25 à 30 min à 200°C.
Servir avec une salade verte.
LE TRUC EN PLUS:
PAs le temps? On achète une pâte feuilletée prête à dérouler! Mais un conseil, tenter de la faire vous même: la différence vaut la peine de s’y essayer!
Pour tout savoir sur le Reblochon, c’est ICI!
Un bon pot au feu hier dimanche. Il reste de la viande: rien de tel que le hachis parmentier maison!
INGREDIENTS pour 6 personnes:
Pour la purée:
Pour la viande:
PREPARATION:
Pour la viande:
Hacher la viande avec les légumes de pot au feu.
Eplucher et hacher les oignons et ails.
Faire chauffer l’huile et y faire revenir oignons et ails pendnat quelques minutes.
Ajouter le mélange viande et légumes hachés.
Faire revenir quelques minutes et ajouter le bouillon.
Faire cuire doucement jusqu’à réduction du bouillon (environ 45 min).
A la fin de la cuisson, saler, poivrer et ajouter persil et coriandre hachés.
Pour la purée:
Pendant la cuisson de la viande, préparer une purée: Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée (20 à 30 min).
Ecraser les pommes de terre en ajoutant crème et beurre.
Ajouter un peu de noix de muscade.
L’assemblage:
Dans un plat à four, mettre moitié de la purée, puis la viande puis refermer par une couche de purée.
Recouvrir de gruyère râpé et cuire 30 min à 160°C.
Servir avec une salade verte.
Un coupon de lin enduit pour relooker la petite table de Manue (Autour de laquelle elle arrive à faire des concentrations d’amis!).
Une petite chute de ce joli coupon? Qu’à cela ne tienne! Le voici tendu sur un chassis, enjolivé d’une vieille louche (trouvé au hangar de la Brocante pour 2€!).
Fanny n’a pas voulu croire que c’était « fait maison »! elle pensait que je l’avais acheté à Maison de Monde : non mais!
Alors, interloquée: « Où as tu eu la toile? ». Ben, sur Ebay…
LE TRUC EN PLUS:
« LE HANGAR DE LA BROCANTE »: un hangar rempli de brocante, bien rangé et très agréable pour aller chiner. Des tas d’objets des années 60 et avant: un véritable plongeon dans le passé.
Tout y est bien organisé, rangé et c’est à Fromeréville les Vallons ( 5 km de Verdun). Site Internet ICI.
La galette Bretonne: un plaisir renouvelé avec cette recette originale à l’andouille de Guéméné.
INGREDIENTS pour 4 personnes:
Pâte à galettes:
La garniture:
PREPARATION
Pâte à galettes:
Mélanger la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits.
Verser petit à petit l’eau tout en fouettant.
Ajouter l’oeufs battu et mélanger de nouveau.
Couvrir d’un film et refrigérer 1 heure.
La garniture:
Faire fondre les oignons dans une poêle avec le beurre.
Ajouter la crème, la moutarde et poivrer.
Dans une autre poêle, faire griller les rondelles d’andouille.
Dans la crêpière bien chaude et beurrée, verser une louche de pâte et répartissez la bien.
La retourner: la parsemer de gruyère, de 3 rondelles d’andouille grillées et de 2 cuillères de préparation aux oignons.
Rabattre les bords vers le centre.
Laissez cuire 3 à 4 min.
Parsemer de persil ciselé et servir avec une salade verte.
LE TRUC EN PLUS:
Pas le temps? On achète les galettes toutes prêtes à garnir (par 4 ou 6): on les trouve au rayon frais avec la pâte à tarte.
L’andouille de Guémené est une charcuterie à base de chaudins de porc enfilés les uns sur les autres pour former une andouille, qui est fumée puis cuite à l’eau. C’est une spécialité de Guémené-sur-Scorff, dans le Morbihan. (source Wikipédia)
CA Y EST: LE SEUIL DES 300 000 VISITES SUR LE BLOG EST FRANCHI!
Merci à vous tous qui faites vivre notre blog familial: amis, familles, collègues, anonymes, amis des amis, amis des collègues, collègues des amis, basketteuses, anonymes non anonymes (ils se reconnaitront: c’est tous ceux qui viennent ici sans jamais laisser de comm’ et que nous connaissons…) qui viennent souvent fouiller dans le blog, prendre des idées, piquer une recette…
Et tous ceux qui ont la gentillesse de laisser un commentaire ou envoyer un mail (par « contacter l’auteur »), qui échangent, demandent une explication….
Alors pour fêter ce chiffre,très honorable, de 300 000 visites, nous organisons un petit jeu très simple: laisser un commentaire dans cet article avant le 10 novembre 2013. Le matin du 11 novembre, la main innocente de notre petit Hugo désignera l’heureux gagnant du lot suivant: un sac à cake, un organisateur de sac et un grand pochon plein de surprises pour le ménage…
En détail:
PS: Nous contacterons l’heureux gagnant par mail (son mail est archivé dans le blog quant vous écrivez un comm’).
