Gratin chou romanesco-patate douce
Un gratin de légumes très light car j’utilise de la crème liquide à 5%. Le mélange chou romanesco-patate douce est délicieux et permet de manger des légumes moins connus. Délicieux, même réchauffé au micro-ondes.
J’en profite pour faire un ‘tit coucou aux amis qui s’inquiètent que je ne publie pas depuis la rentrée des classes: je cuisine toujours (uniquement le we!) afin d’emporter mes boites vers Sedan et de laisser des munitions dans le réfrigérateur à Monsieur pour le début de semaine! Pas le temps de publier mais j’essaierai de rattraper mon retard aux vacances de la Toussaint. En attendant, le job à Sedan est passionnant et chronophage: tout comme j’aime et je finis de relooker l’appart de fonction qui m’accueille 3 à 4 soirs par semaine!
INGREDIENTS pour 4 personnes:
- 1 chou romanesco
- 2 patates douces
- 20 cl crème liquide à 5%
- 3 pincées de garam masala ( ou curcuma ou cumin…)
- sel, poivre
- 40 g de gruyère rapé
PREPARATION:
Eplucher et laver les légumes.
Les couper en morceaux et les faire cuire 8 min à la vapeur à la cocotte minute.
Les mettre dans un plat à four.
Mélanger la crème avec le garam masala, sel et poivre?
Arroser les légumes.
Parsemer de gruyère rapé.
Passer 10 min sous le grill.
LE TRUC EN PLUS:
Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Le chou romanesco ressemble au brocoli par sa couleur vert pomme et au chou-fleur par sa forme compacte, mais est constitué d’un ensemble de « florettes » pyramidales disposées en couronnes spiralées. Sa forme géométrique (dite fractale) est très particulière et décorative.(source Wikipédia)
