HugoDélice

Pour les gourmands… Partageons notre cuisine!

29 octobre, 2011

LES PITAS MAISON!

Classé dans : pains,plats uniques — HugoDelice @

Cet été, nous vous avions confié la recette des pitas à la grecque (poulet-concombre) avec la promesse d’essayer les pains pitas maison! C’est chose faite! Les faire maison, c’est se jurer de ne jamais plus en acheter sous cellophane dans le commerce. Facile à faire et à réussir!

5painspitatorchon1.jpg

INGREDIENTS pour 8 pitas:

- 425 g de farine

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

- 2 càc de sel fin

- 30g d’huile

- 300g d’eau

PREPARATION:

Dans la machine à pain, introduire les aliments dans l’ordre suivant: eau, huile, sel, farine et finir par la levure sèche.

Lancer un programme « pâte » (environ 1h50).

Quand la pâte est prête, se fariner les mains et former 8 boules à déposer sur un plateua fariné et recouvrier d’un linge propre.

Laisser lever 30 min.

painpitaavantcuisson.jpg

Etaler la première boule (au rouleau à patisserie fariné) sur une épaisseur de 0,8cm environ en forme de disque ou d’ovale (au choix!)

painpitatalavantcuisson.jpg

La laisser reposer 15 min et la faire cuire dans une poele anti-adhésif chaude (qq min sur chaque face: la pâte doit gonfler et buller).

painpitacuissonpoele.jpg

Maintenir les pitas cuites sous un torchon.

Les garnir tièdes.

Les réchauffer au grille-pain qq minutes si elles sont préparées à l’avance.

LE TRUC EN PLUS:

Les pitas se congèlent très bien! On les décongèlent directement au grille-pain quelques minutes.

LES RECETTES! ( Cliquer sur la photo pour avoir la recette!)

PITA TOMATES-THON (recette à venir!)

pitathontomates.jpg

pitamaisonconcombrepoulet.jpg

PITA A LA GRECQUE

9 août, 2011

PITA A LA GRECQUE

Classé dans : plats uniques — HugoDelice @

Un peu d’exotisme pour ce sandwich aux saveurs grecques que nous avons apprécié sur le plateau TV devant « L’amour est dans le pré »! (Un « quart d’heure langue de p… familial » pour un soir d’été pluvieux…)

Pour plus de sérieux: voici de délicieux sandwiches très lights et goûteux!

pitalagrecque.jpg

INGREDIENTS pour 5 pitas:

- 5 pains à pita

- 1 concombre

- 2 yaourts à la grecque

- 1 petit oignon

- 200g d’aiguillettes de poulet

- 1/2 jus de citron

- 3 càs de ciboulette ciselée

- 1 càs de vinaigre de vin

- quelques feuilles de pousses de salade (ou roquette)

- sel, poivre

PREPARATION:

Faire cuire à feu doux les aiguillettes de poulet dans une poêle très légèrement graissée (avec un sopalin) et en les arrosant du jus de citron. Saler, poivrer.

Quand ils sont cuits, les découper en tout petits morceaux et les laisser refroidir.

Pendnat ce temps, éplucher le concombre et le débarasser de ses pépins. Le découper en menus carrés.

Dans un saladier, mélanger les yaourts avec sel, poivre, vinaigre et ciboulette. Ajouter les dés de poulet et concombre. Goûter l’assaisonnement et rectifier si besoin est.

Ouvrir les pains à pita et y glisser quelques petites feuilles de salade.

Le remplir de 3 à 4 cuillérées de mélange concombre/poulet.

pitaconcombrepoulet.jpg

LE TRUC EN PLUS:

Les pains à Pita se trouvent au rayon pain de mie. Pour les « redynamiser », les asperger d’un filet d’eau froide et les passer 30 secondes au grill-pain ou au micro-ondes. Ils sont, parait-il,très facile à réailser « maison »: un prochain essai sera fait à la maison!

Pas de yaourt à la grecque? on remplace par du fromage blanc ou des yaourts natures:

Les aiguillettes de poulet peuvent être remplacer par un reste de poulet froid.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la ciboulette par de la menthe ou de la coriandre….

 

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