CRUMBLE POMMES-RHUBARBE

Ca y est, la délicieuse rhubarbe est de retour au jardin.. Une nouvelle recette pour en profiter!

INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes:

• 6 bâtons de rhubarbe
• 4 pommes
• 120 g de farine
• 60g de poudre d’amandes
• 125g de beurre froid
• 150 g de sucre en poudre
• 2 càc cannelle
• 10 cl de jus d’orange
• 8 cuillères de sucre roux

PREPARATION :

Couper les pommes en dés et cuire à la poêle dans le mélange jus d’orange, sucre roux
(4 cuillères à soupe) et la cannelle durant 10 minutes.

Egoutter rapidement pour enlever l’excès de jus et mettre dans le plat à four.

Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.

La cuire dans la même poêle avec 4 càs de sucre roux également durant 10 min.

Egoutter rapidement pour enlever l’excès de jus et mettre dans le plat au dessus des
pommes.

Laisser refroidir et pendant ce temps, préparer la pâte à crumble.

Dans un saladier,  mélanger les poudres : farine,  poudre d’amande et sucre.

Ajouter le beurre froid découpé en menus cubes.

Travailler du bout des doigts pour sabler.

Répartir sur toute la surface des fruits refroidis. cuire au four à 200°C durant 30 min.

Servir tiède ou froid.

LE TRUC EN PLUS :

Bien laisser refroidir les fruits avant de mettre la pâte à crumble sinon la chaleur
va se faire décomposer la pâte à crumble qui sera moins croustillante et moins
bonne…

Une variante : ajouter des rondelles de banane entre pommes et rhubarbe…